西瓜果肉脆甜多汁，生食能解渴生津，解暑热烦躁。中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜。《本经逢源》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。其实西瓜不但瓜囊具有保健功效，西瓜翠（中果皮）也具有药用价值。西瓜翠是西瓜皮去掉外面绿色硬皮剩下的部分，它味甘、性寒，具有清热解暑，利尿的功效，适用于暑热烦渴，浮肿，小便淋痛。

如何挑选成熟的西瓜

看颜色。瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，没有绒毛的是熟瓜。瓜皮表面有绒毛，纹路不清，花纹也不清晰，瓜皮发绿的是生瓜。

看瓜蒂。瓜蒂就是西瓜头上瓜藤。瓜蒂弯曲卷圈的，就是熟的。如果瓜蒂是直的，则未充分成熟。

看瓜脐。瓜脐就是西瓜底部的“肚脐”。瓜脐越小越好。如果瓜脐很大则表示未充分成熟。

听声音：用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“噗噗”声的，是过熟的瓜；听到“当当”声的，还没有熟。

如果想回味“小时候”的西瓜味，建议购买有籽西瓜。按照上述方法挑选的西瓜，瓜籽颗粒饱满，色泽乌黑，瓜囊鲜红，透着沙，香甜多汁。

西瓜虽然非常可口诱人，但以下人群不宜食用。

1、胃寒，喜温喜按者。

2、肚脐周围摸上去自感发凉者。

3、平时大便偏烂，甚至拉稀者。

4、四肢不温，手脚发凉者。

5、有肾病者，尤其是有蛋白尿者，不宜吃西瓜。

6、其他不宜饮食寒凉食物的患者。